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    舌尖上的美味-这样做四川泡菜比外面买的还好吃

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    发表于 2019-4-10 13:55:57 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    ? ?? ? 在家怎样做四川泡菜呢,而且做出来和外面一样的好吃。泡菜吧,家家户户基本上都有。但是现在的年轻人有多少会做呢,基本上都是家里的老人做好了,然后让自己的小孩拿过去吃的。而导致了现在的这个泡菜的手艺基本上都快失传啦。然后我们今天要做的是在家自己怎样才能做出美味可口的泡菜呢?下面就来看一下我们今天要做泡菜的原料有哪些吧。




    ? ?? ? 首先,我们泡菜的糖纸是必不可少的。我们的泡菜坛子一定要选好,不然没选好的话,泡出来的菜会不好吃,下面就来看一下我们的原料有哪些?盐巴一包。红萝卜1斤。白萝卜两个。豇豆1斤。芹菜一个。青尖椒二两。红尖椒二两。胡萝卜两根。莲白适量,大蒜两个等等:接下来就是我们,泡菜坛子里面的香料了,干辣椒20克。花椒一把。最好是湿花椒。


    ? ?? ? 八角五个。茴香适量,麻糖二两。白酒二两为什么这调料里面有麻糖?来这是为了以后让我们的泡菜吃起来更香更脆,所以说必须放麻糖,是套菜坛子币不少的调料之一以上就是我们今天要做泡菜坛子的调料了。下面我们就来把泡菜坛子洗干净,然后。我们把锅洗干净,或者我们用纯净水来做泡菜坛子的水。如果我们选择用纯净水来做的话,就需要大概十瓶的量。




    ? ?? ?直接倒入泡菜坛子里面,然后放入我们的盐巴一包,然后分别把我们的调料洗干净了晾一下水十分钟左右就可以了。然后我们的香料干那椒,花椒,八角,麻糖,茴香这几样东西直接放在坛子里面。还有我们的白酒二两也直接倒进去。然后把泡菜坛子的盖子盖上,我们就去把那些泡在泡在坛子里面的菜洗干净。洗干净后控水一个小时左右,直接放在泡菜坛子里。






    ? ?? ? 你要注意了,泡菜坛子那个泡菜,莲白只能泡个一晚上就要捞出来吃啊。要不然那个连白泡久了就没有那么好吃了。然后我们把所有的东西都放在泡菜坛子里面,盖上盖子,然后旁边参点水。然后再把坛子放到阴冷之处,待个几天,我们的泡菜就可以吃了。如果你们做的少的话也可以放在冰箱里面。如果有灯笼椒的话还可以买点灯笼椒,泡菜坛子里面。

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    ?楼主| 发表于 2019-4-10 13:56:57 | 只看该作者
    请大家关注我,定期为大家分享美食制作方法
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